În Miami, pregătiți-vă pentru mâncăruri cu influențe latino-americane și caraibiene, la grămadă. Chicharrón este un element de bază al bucătăriei sud-americane. Este vorba doar de carne de porc prăjită - burtă de porc sau șorici de porc. Dar nu vă lăsați păcăliți crezând că fiecare chicharrón a fost creat la fel. Dacă îl vreți pe cel mai bun, va trebui să vă îndreptați spre El Palacio de los Jugos. Această afacere de familie, care funcționează din 1977, respectă rețetele cubaneze preferate, având trei locații în Miami.
