In Miami gibt es lateinamerikanische und karibisch beeinflusste Gerichte in Hülle und Fülle. Der Chicharrón ist ein Grundnahrungsmittel der südamerikanischen Küche. Es handelt sich dabei um gebratenes Schweinefleisch - Schweinebauch oder Schweineschwarten. Aber man sollte nicht glauben, dass jeder Chicharrón gleich ist. Wenn Sie das Beste wollen, müssen Sie sich auf den Weg zum El Palacio de los Jugos machen. Dieses Familienunternehmen, das seit 1977 besteht, arbeitet nach den beliebtesten kubanischen Rezepten und hat drei Standorte in Miami.
