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À Miami, préparez-vous à déguster des plats d'influence latino-américaine et caribéenne à la pelle. Le chicharrón est un aliment de base de la cuisine sud-américaine. Il s'agit en fait de porc frit, de poitrine de porc ou de couenne de porc. Mais ne croyez pas que tous les chicharrón ont été créés égaux. Si vous voulez le meilleur, vous devez vous rendre à El Palacio de los Jugos. Cette affaire familiale, qui existe depuis 1977, suit les recettes cubaines préférées, avec trois sites à Miami.
