Rzadka frutilla blanca wielkości i koloru piłeczki do ping-ponga rośnie tylko w około dwudziestu ogrodach na stromych, zalesionych zboczach pasma górskiego Nahuelbuta. Ma słodkawy smak i ananasowy zapach, co zdecydowanie odróżnia ją od tradycyjnych truskawek. Jest także przodkiem pospolitych truskawek uprawianych w ogrodach.Mapuche, rdzenni mieszkańcy Chile, jako pierwsi uprawiali te bladobiałe jagody, które nazywają kelleñ. Oprócz jedzenia ich na surowo, Mapuche suszyli je jak rodzynki, używali do przygotowania sfermentowanej chicha i używali ich jako tradycyjnego lekarstwa. Ponadto zasadzili białe truskawki jako pułapki na hiszpańskich konkwistadorów, którzy byli nimi tak zafascynowani, że przetransportowali je na pola aż do Peru i Kolumbii.W 1714 roku francuski tajny agent Amedée François Frézier przywiózł do Europy pięć białych truskawek. Trzy dekady później, w Bretanii, rolnicy skrzyżowali swoje potomstwo z truskawką Virginia (Fragaria virginiana) ze wschodniej Ameryki Północnej, w wyniku czego powstała truskawka ogrodowa (Fragaria × ananassa), którą wszyscy znamy dzisiaj.Okrutnym zrządzeniem losu truskawka ogrodowa przybyła do Chile w 1830 roku i przez dziesięciolecia zdominowała lokalne pola, zagrażając uprawie, która kwitła tam od wieków.Dziś białą truskawkę można znaleźć tylko w chilijskich miastach Contulmo i Purén, gdzie jest to rzadki przysmak, który kosztuje 22 000 chilijskich peso (około 25 USD) za kilogram. Nawet w tych dwóch miastach białe truskawki można kupić tylko podczas krótkiego pięciotygodniowego okresu zbiorów między grudniem a styczniem. Ale ich niedobór zasługuje na świętowanie: podczas żniw Contulmo i Purén organizują wyszukane festiwale kulinarne, wykorzystując białe truskawki do ciast kuchennych, konfitury i przypominający sangrię aperitif o nazwie clery.Trudna sytuacja Frutilla blanca przyniosła również oddanych orędowników jej przetrwania. Jairo Carvajal, młody agronom z Purén, pochodzi z rodziny hodowców białych truskawek. „Musimy uświadomić to większej liczbie osób, aby nasza tradycja uprawowa nie zaginęła” – wyjaśnia swoje wysiłki na rzecz promocji owoców i eksperymentowania z innowacyjnymi technikami uprawy. „Oprócz tego, że jest gatunkiem rodzimym, jest to również coś bardzo ważnego dla globalnej ochrony”.Miłośnicy chilijskiej frutilla blanca mają nadzieję, że pewnego dnia truskawki będą podlegać procesowi podobnemu do współczesnych jabłek sklepowych, które przeszły przez długą fazę zdominowaną przez kilka ultraczerwonych odmian przed rozmaitymi alternatywami i ich zielonymi kuzynami oraz złotymi pomogłoby zdywersyfikować rynek. Carvajal twierdzi nawet, że słodki smak białej truskawki jest znacznie lepszy niż czerwonej truskawki. Mówi, że reszta świata tak naprawdę nie wie, czego jej brakuje.
