Top of the World
Một món ăn nổi tiếng ở xứ Basque, txipirones en su tinta không phải là món mực trung bình của bạn. Đầu tiên, mực nguyên con được làm khô và sau đó luộc cho đến khi mềm trong hỗn hợp rau tươi xào nhuyễn, rượu trắng và tỏi, tẩm mực. Nhưng mực không chỉ được sử dụng để tạo màu, nó được cho là để tăng hương vị tự nhiên của txipirones từ biển. Txipirones en su tinta có màu sẫm và đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích món mực. Điều cản trở duy nhất khi gọi món ăn này là màu sắc mà nó có thể để lại trên răng của bạn, có lẽ không phải là lựa chọn tốt nhất nếu bạn đang cố gây ấn tượng với ai đó.
