Basklar mamlakatidagi mashhur taom, txipirones en su tinta sizning oddiy kalamarlaringiz emas. Butun kalamar avval qovuriladi, so'ngra qovurilgan yangi sabzavot, oq sharob va sarimsoq siyohi bilan bo'yalgan pyureda yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi. Ammo siyoh nafaqat rang berish uchun ishlatiladi, balki dengizdagi tsipironlarning tabiiy lazzatlarini yaxshilash uchun ishlatiladi. Txipirones en su tinta quyuq va boy, kalamarni yaxshi ko'rgan har qanday odamni xursand qilishi aniq. Bu taomga buyurtma berishni to'xtatuvchi yagona narsa bu sizning tishlaringizda qoladigan rang, ehtimol siz kimnidir hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, eng yaxshi tanlov emas.
