Mlo maarufu katika nchi ya Basque, txipirones en su tinta sio balaa zako za wastani. Squid nzima hutiwa moto kwanza na kisha kuchujwa hadi laini katika puree ya mboga iliyokatwa, divai nyeupe na vitunguu, vilivyotiwa rangi ya wino wa ngisi. Lakini wino hutumiwa kwa zaidi ya kupaka rangi tu, inasemekana kuongeza ladha ya asili ya txipirones kutoka baharini. Txipirones en su tinta ni giza na tajiri, hakika itafurahisha mtu yeyote anayependa ngisi. Kizuizi pekee cha kuagiza sahani hii ni rangi ambayo itaacha kwenye meno yako, labda sio chaguo bora ikiwa unajaribu kumvutia mtu.
