Mias cáiliúil i dtír na mBascach, ní hé txipirones en su tinta do mheán-calamares. Scuid iomlán a shéaladh ar dtús agus ansin póitseáil go dtí go tairisceana i puree de glasraí úra sautéed, fíon bán agus gairleog, tinted le dúch squid. Ach úsáidtear an dúch le haghaidh níos mó ná dathú amháin, deirtear go bhfeabhsaítear blasanna nádúrtha na txipirones ón bhfarraige. Tá Txipirones en su tinta dorcha agus saibhir, cinnte go mbeidh duine ar bith a bhfuil grá aige don squid sásta. Is é an t-aon bhac chun an mhias seo a ordú ná an dath a fhágfaidh sé ar do chuid fiacla, is dócha nach é an rogha is fearr má tá tú ag iarraidh dul i gcion ar dhuine éigin.
