Chivito Uruguaiko plater nazionala da, oso ezaguna eta maitatua herrialde osoan. Haragi, gazta, hirugiharra, tomate, letxuga, arrautza eta maionesaz betetako ogitartekoa da.Chivitoaren prestaketa zertxobait alda daiteke norberaren gustuen edo prestatzen den Uruguaiko eskualdearen arabera. Orokorrean, ordea, chivitoak behi-haragia erabiltzea dakar, hau da, plantxan erre eta opilaren barruan beroa zerbitzatzen da. Erabilitako gazta "muzzarella" izenekoa izan ohi da, baina batzuetan beste gazta batzuekin ordezkatu daiteke, hala nola provolone edo cheddar.Hirugiharra, arrautzak eta maionesa dira chivitoari zapore aberatsa eta zaporetsua ematen dioten osagaiak, eta tomateak eta letxugak freskotasuna eta kurruskaria ematen diote ogitartekoari. Chivito patata frijituak edo haragizko beste plater batzuekin batera egoten da sarritan, esate baterako, asadoa.Chivito plater oso handia eta kaloria handikoa da, afari edo bazkari azkar eta zaporetsu baterako aproposa. Uruguai bisitatzen baduzu, merezi duen sukaldaritza esperientzia da, batez ere bertako sukaldaritza dastatu eta Hego Amerikako herrialde eder honen benetako zaporeak ezagutu nahi badituzu.
