Chivito er en nationalret i Uruguay, som er meget populær og elsket i hele landet. Det er en sandwich fyldt med kød, ost, bacon, tomat, salat, æg og mayonnaise.Tilberedningen af chivito kan variere en smule afhængigt af personlig smag eller den region i Uruguay, hvor den laves. Generelt indebærer chivito dog, at der anvendes oksekød, som grilles og serveres varmt i sandwichen. Osten, der anvendes, er normalt den såkaldte "muzzarella", men kan undertiden erstattes af andre oste som provolone eller cheddar.Bacon, æg og mayonnaise er de ingredienser, der giver chivito'en en fyldig og smagfuld smag, mens tomat og salat giver den friskhed og sprødhed. Chivito ledsages ofte af pomfritter eller andre kødretter som f.eks. asado.Chivito anses for at være en meget kraftig og kalorielet ret, der er ideel til en hurtig og velsmagende middag eller frokost. Det er en kulinarisk oplevelse, der er værd at prøve, hvis du besøger Uruguay, især hvis du ønsker at smage det lokale køkken og opleve de autentiske smagsoplevelser i dette smukke sydamerikanske land.
