Cho'chqa go'shti sotuvchisi

Norcino, Norsiyadan kelgan ma'nosida, o'rta asrlarda jarrohning o'rnini bosgan kichik shaxslardan birini ko'rsatish uchun kamsituvchi ma'noda ishlatilgan atama. Qassob, aslida, jarroh, tish tortuvchi, suyak tanker bilan birgalikda qishloqlar va qishloqlarni kezib, kichik ishlarni bajarish uchun o'zlarini qarzga olgan sayohatchi savdogarlar guruhini tashkil qilgan (ko'pincha ularni o'zida birlashtirgan). jarrohlik muolajalari. Bu cherkov har qanday qonli faoliyatga (tibbiy jihat bilan bog'liq) qarshi bo'lgan vaqt edi, chunki ba'zi Kengashlarda Ecclesia sanguinedan nafratlanishiga ruxsat berilgan edi.Qadimgi Rimda cho'chqalarni kastratsiya qilish va ularning go'shtini qayta ishlash bo'yicha mutaxassislar sifatida ham tanilgan qassoblar ajoyib qo'lda ishlash qobiliyatiga ega edilar, bu ularni hatto xo'ppozlarni kesish yoki tishlarni sug'urish yoki ba'zi sinishlarni kesish kabi kichik operatsiyalar uchun ham mos edi. Ulardan ba'zilari, shuningdek, o'smalarni olib tashlash yoki churra va katarakta operatsiyalari kabi katta operatsiyalarga olib kelgan ajoyib texnik ko'nikmalarni namoyish etdilar, shuningdek, opera yoki teatr karerasini boshlashlari kerak bo'lgan bolalarni kastratsiya qilish uchun katta talabga ega edilar. bolalarning ovozi, lekin, albatta, bu ularning tibbiyot sohasida bahramand bo'lgan past hurmatidan qochib qutula olmadi.XII asrdan XVII asrgacha. cho'chqa go'shtining o'zgarishi bilan bog'liq hunarmandchilik kuchli rivojlandi va bular orasida "qassob" figurasi paydo bo'ldi. Vaqt o'tishi bilan, bu mutaxassislar jamiyatda muhim rollarni o'z zimmalariga olib, yangi delikates mahsulotlarini yaratib, gildiyalar yoki birodarliklarni tashkil qila boshladilar. Boloniyada Salaroli gildiyasi mavjud bo'lsa, Florensiyada De Medichining qassob xalqidan olib tashlangan S.Jovanni yukchilari kompaniyasi tug'ildi. Papa Pol V, 1615 yilgi buqa bilan, hatto Benedikt va Sxolastikaga bag'ishlangan cho'chqa go'shti sotuvchilari ittifoqini tan oldi. Sakkiz yil o'tgach, Papa Gregori XV bu uyushmani Archconfraternityga ko'tardi, unga 1677 yilda qassoblar universiteti va kasciani pitszikaroli va qassoblar empirik shifokorlar qo'shildi. O‘qishni bitirgan, barakali va litsenziyaga ega bo‘lgan qassoblar yarimorolning turli hududlarida shuhratini oshirdi. Ularning faoliyati faqat mavsumiy edi, chunki cho'chqa yiliga bir marta qishda o'ldirilgan. Ular oktyabr oyining boshida o'z shaharlarini (Norsiya, Kassiya, Boloniya, Florensiya, Rim) tark etishdi va mart oyining oxirlarida qaytib kelishdi, ular o'zlarini somon yoki bog'dorchilik buyumlari sotuvchisiga aylantirdilar. Qassobning siymosi Ikkinchi jahon urushigacha shuhratini saqlab qoldi. Hozirgi vaqtda eng ko'p sonli qassoblar jamoasi Rim bo'lib, 1623 yilda tashkil etilgan fuqarolik birlashmasiga qo'shimcha ravishda, u o'zining chuqur ildiz otgan diniy asosida ifodalangan bo'lib, u hozirgi vaqtda alohida ahamiyatga ega bo'lgan ikkita cherkovda aniqlangan. S. Mariya dell'Orto 1566 yilda qurilgan, unda qassoblar boshqa jamoalar bilan ishtirok etgan va ularda turli xil cherkovlar bog'langan universitetlarga bag'ishlangan bo'lib, ular orasida "pizzikaroli" ga ham bag'ishlangan. Boshqa cherkov Argentinadagi Avliyolar Benedikt va Sxolastika cherkovi bo'lib, u rasmiy ravishda Nursinining mintaqaviy cherkovi hisoblanadi. 1619-yilda qurilgan va kamtarona nisbatda, 1984-yilda qayta tiklangan, shuningdek, S. Rita va SS arxestrogenlarining asarlari ham joylashgan. Benedetto va Skolastica, ularning oq ko'ylakdagi akalari ko'k mozzetta kiygan. Bu yerda S. Benedetto (21 mart va 11 iyul), S. Skolastica (10 fevral), S. Rita (22 may) bayramlari tantanali ravishda nishonlanadi va noyabr oyining ikkinchi yakshanbasida yil davomida vafot etgan Nursini yodga olinadi. nomi. Norcineria qish mavsumida qo'llanilgan va savdogarlar Rim yoki Toskanadan 15 avgust kuni bo'lib o'tadigan yarmarka uchun Norsiyadagi ishchilarni sotib olishgan. Tovarlardan ko'ra ko'proq odamlar bilan to'ldirilgan yarmarka "sienti 'n può" deb nomlandi, chunki bu "boshliqlar" mehnat munosabatlari shartlari bo'yicha kelishib olishlari mumkin bo'lgan "o'g'il bolalar" ga murojaat qilgan ibora edi. Bu bilan, ayniqsa, bola birinchi kasbiga kirib, savdo-sotiqni boshlaganida, ish-ovqat-joyning birgalikda yashashi o'rnatildi; qishda kuniga o'ndan o'n ikki soatgacha orqa xonada va podvalda qattiq ish. Bola dastlab do'konni tozalashga, keyin uni qayta ishlashga topshirildi va hech narsa bo'lmaganida, uni bo'sh turishga ruxsat berishmadi, lekin dukkaklilar (no'xat, yasmiq, loviya) aralashtirib, uni "qayta" qilish kerak edi. . Dushanba, chorshanba va juma kunlari ertalab soat 5 da bir nechta do'kondorlardan iborat kompaniya menejeri har biriga bir o'g'il bola so'yish uchun cho'chqalar tanlangan chorvachilik fermasiga borishdi. Bolani so'yish joyiga olib borishdi va so'yishdi, so'yishni ta'minladilar, keyin ularni ilgakka osib qo'yishdi, undan hamma so'yish joyida tanlanganlarini tortib olishdi; agar tan olishda chalkashlik yuzaga kelsa, taqdir ishonib topshirilgan. Yozda faqat qassob do'koni bo'lgan qassoblar do'konni mavsumiy savdogarlarga, odatda, Toskana ruhoniylariga ijaraga berishdi va Norsiyaga qaytib, o'zlarining kichik erlarini, do'kon o'g'illari esa ota-onalarini o'stirishdi. Qishda biz shaharga qaytib keldik va shogird o'z faoliyatini davom ettirdi: shogirddan skinner, sumkachi, qassob, sotuvchi yordamchisi, mezzarolo, ya'ni biznesda yarim sherik bo'lib, mustaqil do'konchi yoki do'kondor bo'lguncha. Rimlik bir shogird oilaga bir nechta kolbasa bilan birga yuborgan maktubda ularga o'z kasbi haqida ma'lumot bergani haqida: "Hurmatli ota-onalar, men sizlarga o'z cho'chqa qo'llarim bilan qilingan bir nechta kolbasalarni jo'nataman, hozircha. xo'jayin meni teriga solmoqda, lekin Pasxada meni so'yishga majbur qiladi ».Qiziq, Norkinoning teatr figurasi, personaj ham muhim o'lchamga ega edi, uning timsoli biz Pulciella, Arlecchino va boshqalar kabi buyuk italyan Commedia dell'Artega xos ekanligini aniqladik.Qassobning niqobi so'nggi asarlarda ham tilga olingan:"Mos Maiorum - mavsumiy hodisalarni tahlil qilish orqali Valnerinadagi ajdodlarning kostyumi" (Pierluiji Valesini, Nova Eliografia Snc, Spoleto, 2004)"Sahnadagi Norcino. Cho'chqa so'yuvchidan bolalarning kastratorigacha. Tish tortuvchidan jarrohgacha. Sharlatandan teatr niqobigacha." (Cruciano Gianfranco, Quattroemme Ed. Perugia, 1995).