Chole Bhature

Chole bhature ແມ່ນອາຫານອິນເດຍພາກ ເໜືອ ປົກກະຕິ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ ໝາກ ເຜັດເຄື່ອງເທດທີ່ຮັບໃຊ້ກັບ bhature, ປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ. ຈານແຍ່ມັກເປັນອາຫານເຊົ້າ ຫຼືອາຫານທ່ຽງທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະເປັນອາຫານແຊບທີ່ສຸດອັນໜຶ່ງຂອງເມືອງເດລີ.ເພື່ອກະກຽມ chole, chickpeas ແມ່ນປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາເຜັດທີ່ເຮັດຈາກຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຂີງແລະການຜະສົມຜະສານຂອງເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: cumin, coriander, turmeric ແລະ garam masala. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້ວຍແມ່ນອຸດົມສົມບູນດ້ວຍການບີບນ້ໍານາວສົດແລະ coriander ຟັກເພື່ອໃຫ້ມັນມີລົດຊາດສົດແລະມີກິ່ນຫອມ.ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Bhatures ແມ່ນເຮັດດ້ວຍແປ້ງສາລີປະສົມກັບນົມສົ້ມ, ເຊື້ອລາແລະເກືອແລະ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ແມ່ນປະໄວ້ໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນຈົນກ່ວາທອງແລະ fluffy.Chole bhature ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວຊອຍບາງໆ, ຫມາກນາວແລະ mint chutney ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດພິເສດແລະຄວາມສົດຊື່ນໃຫ້ກັບອາຫານ.ອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຊື່ສຽງຍ້ອນລົດຊາດເຜັດແລະມີກິ່ນຫອມ, ແລະຖືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງລອງສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມເມືອງເດລີ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາ chole bhature ໄດ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນຫຼາຍແຫ່ງໃນທົ່ວເມືອງ, ແຕ່ຍັງມີຮ້ານອາຫານພິເສດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານທີ່ມີອາຫານຂ້າງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແລະພ້ອມໆກັນເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບທຸກໆຄາບອາຫານ.