Chop kastro Allo scottadito adalah salah satu kegemaran hidangan spoletini dan benar-benar salah satu masakan istimewa Spoleto dengan seorang yang unik dan rasa terang. Persiapan dilakukan oleh menyebarkan di chop tertentu sos diperoleh dengan ham lemak, lemak babi tanah, bawang putih, seledri, bawang, marjoram, rosemary dan bijaksana dan kemudian diletakkan di atas panggangan saat barbekyu masih terbakar. Mari kita ambil perhatian yang chop kastro Allo scotadito dihidangkan sangat panas untuk mencegah lemak cair dari tumbuh semula.