Top of the World
Ao se aproximar do final do ano, a pequena cidade de Rossano, na região da Calábria, se transforma em um cenário de encantamento natalino. O aroma doce e picante dos crustoli rossanesi flutua pelas ruas, convidando tanto locais quanto visitantes a uma imersão sensorial única. Esta sobremesa de Natal, feita com uma combinação de farinha de trigo duro, açúcar, óleo, vinho tinto, canela, cravo e mel, é mais do que uma iguaria; é um símbolo de tradições profundamente enraizadas.
A história de Rossano remonta a tempos antigos, quando foi fundada pelos gregos por volta do século VII a.C., e depois floresceu sob o domínio do Império Bizantino. Conhecida pela sua resistência e resiliência, Rossano foi um importante centro cultural e religioso durante a Idade Média. A cidade é famosa por abrigar o Codex Purpureus Rossanensis, um manuscrito evangélico do século VI, reconhecido pela UNESCO como Patrimônio da Humanidade. Este artefato ilustra o papel histórico de Rossano como uma ponte cultural entre o Ocidente e o Oriente.
Em termos de arte e arquitetura, Rossano é um deleite para os olhos. A Catedral de Maria Santíssima Achiropita, do século XI, é um exemplo notável da arquitetura bizantina, com seus ícones dourados e afrescos vibrantes. O Museu Diocesano acolhe o precioso Codex Purpureus, uma obra-prima em pergaminho tingido de púrpura, que atrai tanto estudiosos quanto curiosos. Este cenário arquitetônico é um testemunho do passado glorioso de Rossano.
As tradições locais são especialmente vivas durante a época natalina, quando a cidade se enche de luzes e celebrações. O festival de Natal inclui procissões religiosas e performances musicais que ecoam pelas ruas estreitas e sinuosas. A preparação dos crustoli não é apenas uma tarefa culinária, mas um ritual comunitário que une gerações. As famílias se reúnem para fazer a massa, cortar e fritar os doces, que são depois regados com mel e polvilhados com especiarias.
A gastronomia de Rossano oferece uma rica tapeçaria de sabores. Além dos crustoli, a cidade é conhecida por seus pratos à base de aliche, como a pasta con le alici, e sobremesas como a pitta 'mpigliata, um doce tradicional recheado com nozes e mel. O vinho local, frequentemente um robusto tinto calabrês, complementa perfeitamente essas delícias.
Entre as curiosidades menos conhecidas está o fato de que Rossano já foi uma das últimas cidades a resistir à expansão normanda na Itália, mantendo sua independência até o final do século XI. Outro detalhe intrigante é a produção de regaliz (alcaçuz) na região, que remonta ao século XVIII e ainda hoje é uma importante atividade econômica.
Para quem deseja visitar Rossano, o melhor período é durante o mês de dezembro, quando a atmosfera natalina está em pleno vigor. No entanto, qualquer época do ano revela os encantos desta cidade histórica. Ao planejar sua visita, não deixe de explorar os arredores, como a beleza natural da costa jônica e as colinas ondulantes que cercam a cidade.
Em suma, Rossano é um destino que encanta não apenas pela sua rica história e arquitetura impressionante, mas também pelas suas tradições culturais vibrantes e gastronomia autêntica. A experiência dos crustoli rossanesi, com sua mistura única de sabores, é um lembrete doce e perfumado da herança viva desta cidade fascinante.
