"Ch Cos teau Cos d' estournel, en ejendom, der finder sin oprindelse i 1811 med købet af Louis-Gaspard d ' estournel, tager sit navn, ""Cos"", og det er ""grus bakke"", fra de bølgende jord i Nord Medoc. I 1855 blev det inkluderet i den officielle vinklassificering af Bordeau-klassen, der fra starten blev betragtet som et af referencehotellerne i Saint-Estephe og Rive Gauche, det er aldrig stoppet med at innovere og forfine sin stil. Vingården er 70 hektar ud af i alt hundrede ejet til en samlet produktion på 32.000 sager. I dag er den nye vingård, et vidunder med hensyn til arkitektur og design, en af referencerne for området med hensyn til innovation, der sigter mod forenkling gennem klog og målt brug af nye teknologier. Den pragtfulde Ch storica teau, det historiske sæde for Cos d ' estournel støder op til slottet og grunden til ch kristit teau Lafite-Rothschild, der ligger lige ved grænsen mellem Saint-Estephe og Pauillac. Cos d ' estournel skiftede ejere flere gange startende i 1852, lige før klassificeringen, hvor den var i hænderne på den engelske bankmand Charles Cecil Mart. I 1869 overtog den spanske familie Errasu, som forblev der i omkring tyve år, da den blev erhvervet af Hostein. Gennem ægteskabet med Marie-Therese Hostein med Louis-Victor Charmolue, ejer af CHT den nuværende ejer er Michel Rebi Bier, der også har Chateau Montelena i Napa Valle. Denne vingård, rig på historie, vil fortsætte med at forbløffe os med sin umiskendelige og konstant udviklende stil såvel som dens langlivede og uforglemmelige vine siden 1994 producerer en anden vin kaldet Les Pagodes de Cos, hvor druerne fra de yngste vinstokke af Ch. "