Чупе де мерлуза - це традиційний чилійський рибний суп або рагу, який зазвичай готується з хека або іншої білої риби, а також картоплі, кукурудзи, цибулі, часнику, молока або вершків. Інгредієнти варяться разом у ароматному бульйоні, поки риба не розвариться, а овочі не стануть м'якими. Деякі рецепти також передбачають додавання сиру або яєць для більшої насиченості та смаку.Вважається, що страва походить з Перу, але зараз вона популярна в багатьох прибережних районах Чилі. Його часто подають як основну страву на обід або вечерю, супроводжуючи хрустким хлібом або рисом. Суп відомий своєю кремовою текстурою та насиченим смаком, з відтінком гостроти від перцю чилі, який іноді додають.Чупе де мерлуза - ситна та заспокійлива страва, яка ідеально підходить для прохолодної погоди або коли хочеться чогось ситного та поживного. Це також чудовий спосіб насолодитися свіжою рибою та місцевими продуктами, що робить її популярним вибором як для домашніх кухарів, так і для ресторанів у Чилі.
