Chupe de merluza on traditsiooniline tšiili kalasupp või hautis, mida tavaliselt valmistatakse merluusist või muust valgest kalast koos kartuli, maisi, sibula, küüslaugu ja piima või koorega. Koostisosad keedetakse koos maitseküllases puljongis, kuni kala on läbi keenud ja köögiviljad pehmed. Mõnes retseptis lisatakse ka juustu või mune, et lisada lisarikkust ja -maitset.Arvatakse, et see roog on pärit Peruust, kuid praegu on see populaarne paljudes Tšiili rannikualadel. Seda serveeritakse sageli lõuna- või õhtusöögiks pearoana, mille juurde serveeritakse krõbedat leiba või riisi. Supp on tuntud oma kreemja tekstuuri ja rikkaliku maitse poolest, millele on mõnikord lisatud tšillipipra vürtsi.Chupe de merluza on südamlik ja lohutav roog, mis sobib ideaalselt jahedama ilmaga või siis, kui soovite midagi täidlast ja toitvat. See on ka suurepärane võimalus nautida värsket kala ja kohalikke tooteid, mistõttu on see populaarne valik nii kodukokkade kui ka Tšiili restoranide jaoks.
