El chupe de merluza es una sopa o guiso de pescado tradicional chilena que se suele preparar con merluza u otro pescado blanco, junto con patatas, maíz, cebollas, ajo y leche o nata. Los ingredientes se cocinan juntos en un caldo sabroso hasta que el pescado esté bien cocido y las verduras tiernas. En algunas recetas también se añade queso o huevos para darle más sabor.Se cree que este plato es originario de Perú, pero ahora es popular en muchas zonas costeras de Chile. Suele servirse como plato principal en comidas o cenas, acompañado de pan crujiente o arroz. La sopa es conocida por su textura cremosa y su rico sabor, con un toque picante de las guindillas que a veces se le añaden.El chupe de merluza es un plato contundente y reconfortante, perfecto para los días más fríos o cuando se desea algo que llene y alimente. También es una buena manera de disfrutar del pescado fresco y los productos locales, por lo que es una opción popular tanto para los cocineros caseros como para los restaurantes de Chile.
