Chupe de merluza é uma sopa de peixe tradicional chilena ou guisado que é tipicamente feito com pescada ou outro peixe branco, juntamente com batatas, milho, cebola, alho, e leite ou natas. Os ingredientes são cozinhados juntos num caldo saboroso até o peixe ser cozinhado e os legumes estarem tenros. Algumas receitas também exigem a adição de queijo ou ovos para uma maior riqueza e sabor.Acredita-se que o prato tenha tido origem no Peru, mas é agora popular em muitas zonas costeiras do Chile. É frequentemente servido como prato principal para almoço ou jantar, acompanhado de pão ou arroz estaladiço. A sopa é conhecida pela sua textura cremosa e sabor rico, com uma pitada de especiarias das pimentas que por vezes são adicionadas.O Chupe de merluza é um prato caloroso e reconfortante que é perfeito para um tempo mais fresco ou quando se quer algo recheado e nutritivo. É também uma excelente forma de apreciar peixe fresco e produtos locais, tornando-a uma escolha popular tanto para cozinheiros domésticos como para restaurantes no Chile.
