Chupe de merluza jest tradycyjną chilijską zupą rybną lub gulaszem, który zazwyczaj przyrządza się z morszczuka lub innej białej ryby, wraz z ziemniakami, kukurydzą, cebulą, czosnkiem i mlekiem lub śmietaną. Składniki są gotowane razem w aromatycznym bulionie, aż ryba będzie ugotowana i warzywa będą miękkie. Niektóre przepisy wymagają również dodania sera lub jajek, aby uzyskać dodatkowe bogactwo i smak.Uważa się, że danie pochodzi z Peru, ale obecnie jest popularne w wielu przybrzeżnych rejonach Chile. Ja jest często słuzyć jako główny kurs dla lunchu lub kolacji, towarzyszący chrupiący chleb lub ryż. Zupa jest znana z kremowej konsystencji i bogatego smaku, z nutą ostrości od papryczek chili, które są czasami dodawane.Chupe de merluza jest serdeczny i pocieszający naczynie który jest perfect dla chłodnej pogody lub gdy ty chcesz coś wypełniającego i odżywczy. Jest to również świetny sposób na delektowanie się świeżymi rybami i lokalnymi produktami, co sprawia, że jest to popularny wybór zarówno wśród kucharzy domowych, jak i restauracji w Chile.
