Chupe de merluza ialah sup atau rebus ikan tradisional Chile yang biasanya dibuat dengan hake atau ikan putih lain, bersama-sama dengan kentang, jagung, bawang, bawang putih, dan susu atau krim. Bahan-bahan dimasak bersama dalam kuah yang berperisa sehingga ikan masak dan sayur-sayuran lembut. Sesetengah resipi juga memerlukan keju atau telur untuk ditambah untuk kekayaan dan rasa tambahan.Hidangan itu dipercayai berasal dari Peru, tetapi kini popular di banyak kawasan pantai Chile. Ia sering dihidangkan sebagai hidangan utama untuk makan tengah hari atau makan malam, disertai dengan roti atau nasi berkerak. Sup terkenal dengan tekstur berkrim dan rasa yang kaya, dengan sedikit rempah dari lada cili yang kadangkala ditambah.Chupe de merluza ialah hidangan yang menyelerakan dan menyelerakan yang sesuai untuk cuaca yang lebih sejuk atau apabila anda inginkan sesuatu yang mengenyangkan dan berkhasiat. Ia juga merupakan cara terbaik untuk menikmati ikan segar dan hasil tempatan, menjadikannya pilihan popular untuk tukang masak rumah dan restoran di Chile.
