Chupe de merluza tradicionalna je čileanska riblja juha ili gulaš koji se obično priprema od oslića ili druge bijele ribe, zajedno s krumpirom, kukuruzom, lukom, češnjakom i mlijekom ili vrhnjem. Sastojci se zajedno kuhaju u aromatičnoj juhi dok se riba ne skuha i povrće ne omekša. Neki recepti također zahtijevaju dodavanje sira ili jaja za dodatno bogatstvo i okus.Vjeruje se da ovo jelo potječe iz Perua, ali je sada popularno u mnogim obalnim područjima Čilea. Često se poslužuje kao glavno jelo za ručak ili večeru, uz hrskavi kruh ili rižu. Juha je poznata po svojoj kremastoj teksturi i bogatom okusu, s daškom začina od čili papričica koje se ponekad dodaju.Chupe de merluza je izdašno i ugodno jelo koje je savršeno za hladnije vrijeme ili kada želite nešto zasitno i hranjivo. Također je izvrstan način za uživanje u svježoj ribi i lokalnim proizvodima, što ga čini popularnim izborom i za domaće kuhare i za restorane u Čileu.
