Ciaccino of Civitella Marittima

צ ' יאצ ' ינו (באנגלית: Ciaccino) הוא כיכר מרוסקת בצבע חום כהה, עם טעם מתוק ומלוח; הוא מיוצר עם בצק הלחם, אליו מוסיפים אגוזים, צימוקים, מלח ופלפל.פעם הוא נוצר רק בנובמבר לסעודת המתים, אבל היום זה די שכיח למצוא אותו כל השנה. צ ' יאצ 'ינו (Ciaccino) היא עיר במחוז צ' יביטלה מריטימה, והיא נמכרת אך ורק בכפר. זה נצרך לארוחת בוקר או כחטיף, עם moscadello או passito.