सियालेड्डा हे पोलिकोरोसह लुकानियन पाककृतीचे एक विशिष्ट सॅलड आहे. ही डिश उन्हाळ्याच्या दिवसांसाठी एक उत्कृष्ट उपाय आहे, कारण ती थंड सर्व्ह केली जाते आणि खूप रीफ्रेश आहे. सियालेडाचे घटक पाककृती आणि उत्पादन क्षेत्रानुसार बदलतात, परंतु सर्वसाधारणपणे त्यामध्ये शिळी ब्रेड, टोमॅटो, काकडी, कांदे आणि मिरपूड यांचा समावेश होतो.सायलेड्डा तयार करण्यासाठी येथे एक मूलभूत कृती आहे:साहित्य:शिळी भाकरी (शक्यतो डुरम गहू)पिकलेले टोमॅटोमिरीकाकडीलाल कांदाकाळे ऑलिव्ह (पर्यायी)ताजी तुळसएक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलचवीनुसार मीठ आणि काळी मिरीतयारी:शिळ्या ब्रेडचे चौकोनी तुकडे करा आणि पाण्यात मऊ होण्यासाठी काही मिनिटे सोडा.टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करून एका वाडग्यात ठेवा.मिरपूड आणि काकडी चौकोनी तुकडे करा आणि वाडग्यात घाला.बारीक चिरलेला कांदा आणि काळे ऑलिव्ह (हवा असल्यास) घाला.वाडग्यात मऊ आणि चांगली पिळून काढलेली ब्रेड घाला.चिरलेली ताजी तुळस, एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल, चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी घाला.जोपर्यंत चांगले मिश्रित सायलेड्डा मिळत नाही तोपर्यंत सर्व साहित्य एकत्र मिसळा.सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान एक तास रेफ्रिजरेट करा.Cialledda एक क्षुधावर्धक म्हणून किंवा मांस किंवा मासे डिश सोबत एक साइड डिश म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते.
