Cialledda minangka salad khas masakan Lucanian, kalebu Policoro. Piring iki minangka solusi sing apik kanggo dina musim panas, amarga disuguhake adhem lan seger banget. Bahan-bahan cialledda beda-beda miturut resep lan wilayah produksi, nanging umume nggunakake roti basi, tomat, timun, bawang lan mrico.Punika resep dhasar kanggo nyiapake cialledda:bahan:Roti basi (luwih disenengi gandum durum)Tomat sing matengmricotimunBawang abangZaitun ireng (opsional)Basil segerMinyak zaitun extra virginUyah lan mrico ireng kanggo rasaPreparation:Cut roti stale menyang kubus lan ninggalake kanggo softened ing banyu kanggo sawetara menit.Tomat dipotong dadi kubus lan dilebokake ing mangkuk.Cut mrico lan cucumbers menyang kubus lan ditambahake menyang mangkuk.Tambahake bawang bombay sing diiris tipis lan zaitun ireng (yen dikarepake).Tambahake roti sing alus lan diresiki ing mangkuk.Tambah basil seger sing disigar, lenga zaitun ekstra prawan, uyah lan mrico ireng kanggo rasa.Campur kabeh bahan nganti sampeyan entuk cialledda sing apik.Ing kulkas paling sethithik sak jam sadurunge dilayani.Cialledda bisa disedhiyakake minangka appetizer utawa minangka lawuh kanggo ngiringi masakan daging utawa iwak.
