Cialledda लुकानियन व्यञ्जन को एक विशिष्ट सलाद हो, Policoro सहित। यो डिश गर्मी दिन को लागी एक उत्कृष्ट समाधान हो, यो चिसो सेवा गरिन्छ र धेरै स्फूर्तिदायी छ। सियालेडाका सामग्रीहरू रेसिपीहरू र उत्पादन क्षेत्रहरू अनुसार भिन्न हुन्छन्, तर सामान्यतया तिनीहरूमा बासी रोटी, टमाटर, काकडी, प्याज र खुर्सानीको प्रयोग समावेश छ।यहाँ cialledda तयारीको लागि आधारभूत नुस्खा छ:सामाग्री:बासी रोटी (अधिमानतः डुरम गहुँ)पाकेको टमाटरमिर्चकाकडीहरूरातो प्याजकालो जैतून (वैकल्पिक)ताजा तुलसीअतिरिक्त कुमारी जैतून का तेलनमक र काली मिर्च स्वाद गर्नतयारी:बासी रोटीलाई क्यूबमा काट्नुहोस् र केही मिनेटको लागि पानीमा नरम गर्न छोड्नुहोस्।टमाटरलाई क्यूबमा काट्नुहोस् र कटोरामा राख्नुहोस्।मिर्च र काकडीहरू क्यूबहरूमा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई कटोरामा थप्नुहोस्।पातलो कटा प्याज र कालो जैतून (यदि चाहानुहुन्छ) थप्नुहोस्।कटोरामा नरम र राम्रोसँग निचोडेको रोटी थप्नुहोस्।कटा ताजा तुलसी, अतिरिक्त भर्जिन जैतून का तेल, नुन र स्वादको कालो मिर्च थप्नुहोस्।सबै सामग्रीहरू सँगै मिलाउनुहोस् जबसम्म तपाईंले राम्रोसँग मिश्रित सियालेडा प्राप्त गर्नुहुन्न।सेवा गर्नु अघि कम्तिमा एक घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।Cialledda एपेटाइजरको रूपमा वा मासु वा माछाको भाँडाको साथमा साइड डिशको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ।
