Cialledda Lucanian کھانوں کا ایک عام سلاد ہے، بشمول Policoro۔ یہ ڈش گرمیوں کے دنوں کے لیے ایک بہترین حل ہے، کیونکہ اسے ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے اور بہت تازگی ہے۔ سییلڈا کے اجزاء ترکیبوں اور پیداواری علاقوں کے مطابق مختلف ہوتے ہیں، لیکن عام طور پر ان میں باسی روٹی، ٹماٹر، کھیرے، پیاز اور کالی مرچ کا استعمال شامل ہے۔یہاں سیلیلڈا تیار کرنے کے لئے ایک بنیادی نسخہ ہے:اجزاء:باسی روٹی (ترجیحا گندم)پکے ہوئے ٹماٹرکالی مرچککڑیاںسرخ پیازسیاہ زیتون (اختیاری)تازہ تلسیاضافی کنواری زیتون کا تیلنمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہتیاری:باسی روٹی کو کیوبز میں کاٹ لیں اور چند منٹ کے لیے پانی میں نرم ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔ٹماٹروں کو کیوبز میں کاٹ کر ایک پیالے میں ڈال دیں۔کالی مرچ اور کھیرے کو کیوبز میں کاٹ کر پیالے میں شامل کریں۔باریک کٹی ہوئی پیاز اور کالے زیتون (اگر چاہیں) شامل کریں۔پیالے میں نرم اور اچھی طرح نچوڑی ہوئی روٹی شامل کریں۔کٹی ہوئی تازہ تلسی، ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل، نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ شامل کریں۔تمام اجزاء کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آپ کو اچھی طرح سے بلینڈ نہ ہو جائے۔خدمت کرنے سے پہلے کم از کم ایک گھنٹہ فریج میں رکھیں۔Cialledda کو بھوک بڑھانے کے طور پر یا گوشت یا مچھلی کے پکوان کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔
