Ciasto kanapkowe

Pikantne ciasto? Tak, to jest właśnie to i jest pyszne. Tort kanapkowy lub smörgåstårta to ciasto w stylu retro, niezwykle popularne w latach 70-tych, a obecnie przeżywające renesans jako ciasto wytrawne podawane na przyjęciach. Wygląda jak tort, ale zamiast kremu i cukrowych ozdób może być udekorowany rzodkiewką, koperkiem, łososiem, krewetkami lub ogórkiem, by wymienić tylko kilka dodatków. Smörgåstårta to danie pochodzenia szwedzkiego popularne w Szwecji, Estonii (nazywane "võileivatort"), Finlandii (nazywane "voileipäkakku" i "smörgåstårta" ) i Islandii (nazywane "brauðterta" ).

Smörgåstårta składa się zazwyczaj z kilku warstw białego lub jasnego chleba żytniego z kremowym nadzieniem pomiędzy nimi. Nadzienia i dodatki różnią się, ale jajko i majonez są często podstawą; dodatkowe nadzienia mogą się bardzo różnić, ale często obejmują jedno lub więcej z następujących: pasztet z wątroby, oliwki, krewetki, szynka, różne wędliny, kawior, pomidor, ogórek, winogrona, plasterki cytryny, ser i wędzony łosoś.

Smörgåstårta jest podawana na zimno i krojona jak ciasto deserowe. Rodzaje ciastek kanapkowych są różne: mięsne, rybne, kombinacje serów i mięs, aż po wegańskie. Górne przybranie często odzwierciedla składniki użyte jako nadzienie. W Finlandii voileipäkakku jest standardowym daniem na spotkaniach rodzinnych, takich jak przyjęcia urodzinowe, wesela czy pogrzeby.