Ciauscolo یک گوشت پخته شده معمولی از Marches، منطقه ای در مرکز ایتالیا است. این یک سوسیس تازه و نرم است که با گوشت خوک، ادویه جات ترشی جات و شراب قرمز درست می شود.Ciauscolo به ویژه در مناطق روستایی منطقه Marche محبوب و گسترده است، جایی که طبق سنت های قدیمی ساخته می شود. گوشت مورد استفاده برای ciauscolo معمولاً گوشت خوک های محلی پرورش یافته و تازه ذبح شده است.چیزی که ciauscolo را منحصر به فرد می کند، قوام نرم و قابل پخش آن است که به لطف مخلوطی از گوشت ریز خرد شده و چربی گوشت خوک است. ادویه های استفاده شده مانند فلفل، سیر و رزماری، طعم معطر و خوش طعمی به ciauscolo می دهد.سیاسکولو را معمولاً روی نان تازه یا بروشتا میخورند، اما میتوان از آن برای غنیسازی غذاهای پاستا، سسها یا بهعنوان مادهای در آمادهسازیهای مختلف آشپزی استفاده کرد.این یک گوشت پخته شده است که به دلیل طعم شدید و بافت نرم آن بسیار مورد استقبال قرار می گیرد، که آن را برای لذیذان و دوستداران سنت های آشپزی منطقه مارکه لذت بخش می کند.
