Cibule Nocerino chop charakterizuje žárovky druhu Allium Cepa L. (cibule) vyráběné více než 2000 let v Pompeian-nocerino agro. Archeologické vykopávky Pompejí, které začaly na příkaz Karla III. z Bourbonu, přinesly na světlo kromě vybavení mnoho fresek a mozaik. V Pompeian Domě zvaném "del Larario del Sarno", můžete obdivovat fresky zobrazující řeky Sarno, idealizované lidské podobě, který tím, že Bůh, ochránce, dodržuje a chrání výroby a obchodu cibule nocerino, který je transportována lodí do města Pompeje. Zobrazené žárovky jsou bílé a malé, velmi podobné těm, které se dodnes pěstují. Jedinečný a obdivuhodný certifikát, který potvrzuje historické povolání oblasti této kultuře.Místní odrůdy ekotypy přidělit na OP jsou: Nocera (odrůda registrovaná v ES registru sadů), Preco La Regina, Preco Meraviglia, marzatica fredda, marzatica calda, Nocerese, Bianca Di Castellammare, San Michele, Giugnese. Charakteristické rysy, na technické úrovni-obchodník, "Cipollotto Nocerino DOP" jsou: ráže do sbírky 2-4 cm (část cibule (střední-malý), žárovka sumky má válcovitý tvar, je zploštělá na pólech, s mírným rozšířením ve spodní části listů, barva roucha vnitřní a vnější prostory bílé, dužina je šťavnatá a sladká, barva listu tmavě zelené, lineární, končí v bodě. Jako jarní sklizená cibule (od března do června) se používá hlavně pro čerstvou spotřebu, která nemá vysoký sklon k ochraně. &Quot;Cipollotto Nocerino CHOP " vděčí za své cenné vlastnosti, které jej odlišují od jiných podobných výrobků, zejména pro zvláštní a výjimečné geo-pedologické podmínky, kde se pěstuje. Je známo, že půdy nocerino-sarnese agro a stabiese-pompeiana oblasti, vzhledem k jejich sopečný původ, jsou volné, rovné a vysoké plodnosti a dávají místní zemědělské produkty, vlastnosti vysoká hodnota, jako v případě San Marzano CHOP rajčata.
