Cibuľa Nocerino chop charakterizuje cibule druhu Allium Cepa L. (cibuľa) vyrobené viac ako 2000 rokov v Pompeian-nocerino agro. Archeologické vykopávky v Pompejach, ktoré sa začali na príkaz Karola III. z bourbonu, priniesli okrem nábytku aj mnohé fresky a mozaiky. V Pompejskom dome s názvom "del Larario del Sarno" môžete obdivovať fresku zobrazujúcu rieku Sarno, idealizovanú ľudskou podobou, ktorá podľa boha protektora pozoruje a chráni výrobu a obchod cibule nocerino, ktorá sa prepravuje loďou do mesta Pompeje. Zobrazené žiarovky sú biele a malé, veľmi podobné tým, ktoré sa dnes pestujú. Unikátny a obdivuhodný certifikát potvrdzujúci historické povolanie tejto oblasti ku kultúre.Miestne odrodové ekotypy, ktoré možno pripísať chop, sú: Nocera (odroda zapísaná v registri ovocných sadov es), Preco La Regina, Preco Meraviglia, marstatica fredda, marstatica calda, Nocerese, Bianca Di Castellammare, San Michele, Giugnese. Charakteristické rysy, na technickej úrovni-obchodník, z " Cipollotto Nocerino DOP "sú: kaliber do zbierky 2-4 cm (časť cibule (stredne malé), žiarovka sea squirt má valcový tvar, sploštený na póloch, s miernym zväčšením v spodnej časti listov, farba rúcha vnútorných a vonkajších priestorov biela, dužina je šťavnaté a sladké, list Farba Tmavo zelená, lineárne, končiť v bode. Ako jarná zberaná cibuľa (od marca do júna) sa používa hlavne na čerstvú spotrebu, ktorá nemá vysoký sklon k ochrane. Das" Cipollotto Nocerino chop " vďačí za svoje cenné vlastnosti, ktoré ho odlišujú od iných podobných výrobkov, najmä na konkrétne a výnimočné geo-pedologických podmienok, kde sa pestuje. Je známe,že pôdy Agro nocerino-sarnese a oblasti stabiese-pompeiana sú kvôli svojmu sopečnému pôvodu voľné, ploché a majú vysokú plodnosť a dávajú miestnym poľnohospodárskym výrobkom vysokú hodnotu, ako v prípade paradajok Chop San Marzano.
