Ciccio Sultano 的 Duomo 餐厅

Ciccio Sultano's Duomo 餐厅是一扇通往拉古萨巴洛克辉煌的大门。它的米其林星级奖励是结合历史与当代的研究工作。 “西西里统治”的菜单代表了厨师的愿景。餐厅设有 35 个座位，以优雅舒适的方式欢迎客人，房间看起来像是位于引人入胜的拉罗卡宫 (Palazzo La Rocca) 内真正的欢乐角落，该宫因作为马塞洛 (Marcello) 主演的电影《意大利日记》(Divozio all'italiana) 的拍摄地而闻名马斯楚安尼。主厨 Ciccio Sultano 依靠学习、热情、研究和感染来创造他的美食愿景。在西西里岛数百年的历史和跨越它的历史和文化影响中钓鱼，以动态和现代的方式重新组合它们，增强其本质而不陷入装饰主义。正如首席侍酒师 Michela Vitale 所说，餐厅的酒窖提供了 1,400 多个参考资料，总共 11,000 瓶酒，代表着一张真实的地图，让顾客可以穿越故事、风景和激情。在不容错过的菜肴中，纯种 Triglia Maggiore 代表了进口杏仁和鲻鱼之间的完美平衡，杏仁是进口的，历史悠久，看起来像是本土的。“Cantieri Sultano”是主厨 Ciccio Sultano 创意的诞生地。自 2019 年以来，Palazzo La Rocca 内部新增了名为“Cantieri Sultano”的专用空间。这150平方米的空间里有一个热厨房和一个冷实验室，在这里开发新菜肴，并对烹饪和糕点制作进行深入研究。酒店还设有一个带酒吧和餐厅的小型休息室，专为餐厅的客人和顾客保留。 Cantieri 非常灵活，还可以适应视频拍摄、照片集、烹饪课程、会议和会议，成为一个真正的创意工作室，以推广具有西西里根源和国际使命的现代餐厅。