Top of the World
Ciccio Sultanoning Duomo restorani Ragusaning barokko ulug'vorligiga ochiladigan eshikdir. Uning Mishel yulduzlari tarix va zamonaviyni birlashtirgan tadqiqot ishini taqdirlaydi. "Sitsiliya hukmronligi" menyusi oshpazning qarashlarini ifodalaydi.O'zining 35 o'rinli ovqat xonasi mehmonlarni nafis va qulay tarzda kutib oladi, xonalar Marcello ishtirokidagi "Divorzio all'italiana" filmi suratga olingani bilan mashhur Palazzo La Rocca ichida haqiqiy zavq burchaklaridek tuyuladi. Mastroianni.Oshpaz Ciccio Sultano o'zining gastronomik tasavvurini yaratish uchun o'qish, ishtiyoq, tadqiqot va ifloslanishga tayanadi. Sitsiliyaning ko'p asrlik tarixida va uni kesib o'tgan tarixiy va madaniy ta'sirlarda baliq ovlash, ularni dinamik va zamonaviy tarzda qayta tuzish, dekorativlikka tushmasdan ularning mohiyatini oshirish.Restoranning podvalida 1400 dan ortiq ma'lumotnomalar, jami 11 000 butilkalar mavjud bo'lib, ular mijozlarga hikoyalar, landshaftlar va ehtiroslar bo'ylab sayohat qilish imkonini beradi, deydi Sommelier Michela Vitale rahbari.O'tkazib yubormaslik kerak bo'lgan taomlar orasida sof naslli Triglia Maggiore o'ziga xos bo'lib ko'rinadigan qadimiy import qilingan bodom va kefalning o'zi o'rtasidagi mukammal muvozanatni ifodalaydi."Cantieri Sultano" - oshpaz Ciccio Sultanoning g'oyalari tug'ilgan makon. Palazzo La Rocca ichida 2019 yildan boshlab "Cantieri Sultano" deb nomlangan yangi maxsus ajratilgan joylar mavjud. Ushbu 150 kvadrat metr maydonda issiq oshxona va sovuq laboratoriya mavjud bo'lib, u erda yangi taomlar ishlab chiqiladi, pazandachilik va qandolatchilik chuqur o'rganiladi. Shuningdek, restoran mehmonlari va mijozlari uchun ajratilgan bar va dehorlarga ega kichik zal mavjud. Cantieri moslashuvchan va video suratga olish, suratga olish, pazandalik darslari, uchrashuvlar va uchrashuvlarga moslasha oladi va Sitsiliya ildizlari va xalqaro kasbga ega bo'lgan zamonaviy restoranni targ'ib qilish uchun haqiqiy g'oyalar ustaxonasiga aylanadi.
