Top of the World
"Cicerchiata" punika jajanan tradisional, karo sawetara resep variasi, ora mung ing úa nanging uga ing preparation lan wangun. Iki confectionery iku arang banget populer ing Abruzzo, utamané ing Sangro area, ngendi beekeeping sektor sukses lan mrodhuksi sawetara ndhuwur kualitas madu. Jajanan iku digawe munggah saka cilik bal keuangan goreng (disebut "cicerchie" minangka padha meh podo suket-kacang polong), "glued" bebarengan karo madu. Kanggo paste, uga saka 240g saka superfine glepung digawe ing lumahing karya, banjur loro endhog sing retak menyang iku karo rong spoons saka lenga zaitun ekstra prawan, 20g saka gula lan a spoonful saka anggur garing putih. Dicampur kudu kneaded briskly kanggo nggawe gamelan, cukup tenan tempel lan iki wis ngiwa kanggo ngaso kanggo nalika. Jumlah cilik saka keuangan sing mbalek menyang ula ukuran potlot lan banjur cut kanggo nggawe cilik lumps, mbalek menyang bal. Bal keuangan sing jero-goreng ing lenga zaitun, lemes lan disetel kanggo salah siji sisih. Ing telusur liyane, 100g saka madu caramelised karo 100g saka gula lan a spoonful saka lenga zaitun ekstra prawan. Sanalika iki caramel dadi golden ing werna, sadurunge disiapake bal keuangan sing ditambahake lan padha ngojok-cepet karo sendok kayu-kayuan, nyawiji uga. Dicampur dijupuk banjur tipped dhateng sajian porsi lan maringi tulodho kanthi manual dibutuhake wangun, dening cook sing wis pisanan tangan dipped kadhemen ing banyu. Biasane confectionery iku shaped menyang ring nanging sawetara seneng kanggo nggawe babak, siji bagian. Asring lumahing direngga karo toasted lan disigar almonds, utawa atusan lan ewu, kaya fun lan banyolan saka wektu Karnaval. Nalika ngiris, brittle, alam alus kuning "cicerchie" muncul lan gondho manis madu bukti. Swara taun, sawetara úa ing resep wis dimodifikasi, contone kajaba saka woh candied lan almonds.
