Cicerchiata peciva

"Cicerchiata" je tradicionalni tijesto, sa nekoliko recept varijacije, ne samo u sastojke, ali i u pripremi i stanju. Ovo slatkisa je veoma popularna u Abrucu, posebno u Sangro područje, gdje pčelarstvom sektor je uspešan i proizvodi neke vrhunskog kvaliteta dušo. Tijesto je sastavljena od male kugle za prženi (zovu "cicerchie" kao liče na travi-grašak), "zalepio" zajedno sa dušo. Za sos, dobro od 240g od superfine brašno je napravio na posao površinu, onda dva jaja su provalili u to sa dvije kašike od ekstra maslinovu ulju, 20g šećera i kašiku suho bijelo vino. Mješavina mora biti brzopleta da bi napravila glatku, prilično čvrstu paštetu, a ovo će se malo odmoriti. Mala količina novca su se otkotrljala u zmije veličine olovku i onda presjeći da se malo modrica, došao u jaja. Kuglice Love su duboko pržene maslinovim uljem, isušene i postavljene na jednu stranu. U drugoj tavi, 100g meda je pun šećera i kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Čim ovo karamel izgleda zlatne boje, prethodno pripremljene muda od testa dodao i uznemirilo brzo sa drvenom kašikom, miješanje dobro. Mješavina dobijene je onda javio na služenje jelo i napravili ručno da potrebnom stanju, do kuvar koji je prvi prelivene ruke u hladnoj vodi. Obično je konfekcija oblikovana u prsten, ali neki više vole kružiti, pojedinačne porcije. Često se površina ukrašava prepečenim i isjeckanim badem, ili stotinama i tisućama, podsjećajući na zabavu i humor karnevala vremena. Kada se reže, krhka, delikatna priroda žutog "cvrčaka" se pojavljuje i slatki miris meda je očigledan. Tokom godina, neki sastojci u receptu su izmijenjeni, na primjer, dodatak ušećerenog voća i badema.