Čiernobiela Messina

Bianco e nero messinese je typická sladkosť z mesta Messina, ktorá sa vyrába zo šľahačkového krému plneného vanilkovou šľahačkou (chantilly cream) a pokrytého krémom gianduia a čokoládovými plátkami. Zo striedania smotany a čokolády vznikol názov "Black and White". Ide o sicílsku, resp. messinskú variáciu Profiterolu, od ktorej sa líši najmä polevou, ktorá nie je z roztopenej horkej čokolády, ale z veľmi jemnej smotanovej a giandujovej hmoty.