Το cif και ciaf č μια τυπική συνταγή Abruzzo, & ccaron; ένα δεύτερο πιάτο της φτωχής και Αγροτικής παράδοσης και κατάλληλο για χειμερινές θερμοκρασίες Τίποτα δεν απορρίπτεται από το γουρούνι. Και αυτό & ccaron; αλήθεια, επίσης, σε Abruzzo όπου υπάρχειò που απομένει από τους φτωχούς χοίρων, μία φορά σφάζονται, ηλικιωμένος, λουκάνικα, καπνιστά και ποιος περισσότεροù έχει περισσότερα & ugrave; βάζω, είναι να ροδίσει σε ένα τηγάνι με λάδι, σκόρδο και κάποια μυρωδιά. Και μαντέψτε τι & rsquo; τι θόρυβο κάνει; Αυτό είναι σωστό, cif και ciaf, το sizzling onomatopoeic που δίνει&germandbls; το όνομα σε αυτό το πιάτο. Ότι, όπως συχνά συμβαίνει στην αγροτική παράδοση, & ccaron, μαζί φτωχοί και πλούσιοι: κακή για την ποιότητα & germandbls το χαμηλότερο συστατικά, βασικά τα αποφάγια του & rsquo? ζώου * πλούσια, επειδή & eacute: το σύμβολο της convivialit&germandbls * και επειδήé, ας το παραδεχτούμε, η οποία πιάτο με βάση το χοιρινό &ccaron? απίστευτα νόστιμο; Αυτό στη συνέχεια κάνει το’νερό στο στόμα ακόμη και πριν το δοκιμάσετε: απλώς στραγγίστε το & rsquo;αυτί και δελεαστείτε από τον αδιαμφισβήτητο ήχο.
