Cif і Ciaf Абруцца

Cif і ciaf & egrave; тыповы рэцэпт Абруццо, & egrave; другая страва беднай і сялянскай традыцыі і падыходзіць для зімовых тэмператур Свіння нічога не выкідвае. І гэта & egrave; дакладна і ў Абруццо, дзе ёсць & ograve; што засталося ад беднай свінні, калісьці забітай, пясочнай, у мяшках, вэнджанай, а хто большù мае большù ne metta, абсмажваецца на патэльні з маслам, часнаком і некаторым пахам. І адгадайце, што & rsquo; што шум робіць? Гэта дакладна, cif і ciaf, шыпячыя гукапераймання, якія далі назву гэтай стравы. Што, як гэта часта бывае ў сялянскай традыцыі,è разам бедны і багаты: бедны па якасці самы нізкі з інгрэдыентаў, у асноўным абрыўкі жывёльнага; багаты, чамуé сімвал сужыццяàі чамуé, давайце паглядзім праўдзе ў вочы, якое страва з свініны ня è неверагодна смачна? Гэта потым, можа прыходзіць l & rsquo; паліву ў рот зноў, перш чым паспрабаваць: проста імкнуцца l’вуха і зрабіць заахвоціць яго беспамылкова.