Cif na ciaf č kawaida Abruzzo mapishi, & ccaron; sahani ya pili ya mila maskini na wadogo wadogo na kufaa kwa ajili ya joto baridi Hakuna kitu kinachotupwa mbali na nguruwe. Na hii & ccaron; kweli pia katika Abruzzo ambapo kuna&ogrrave; kwamba mabaki ya nguruwe maskini, mara moja kuchinjwa, wenye umri wa miaka, sausages, kuvuta na ambao zaidiù ina zaidi & ugrave; kuweka, ni rangi yake hubadilika katika sufuria na mafuta, vitunguu na baadhi ya harufu. Na nadhani nini & rsuo; nini kelele gani kufanya? Hiyo ni haki, cif na ciaf, onomatopoeic sizzling kwamba anatoa&germandbls; jina kwa sahani hii. Kwamba, kama mara nyingi hutokea katika utamaduni wa wakulima wadogo wadogo, & ccaron; pamoja maskini na matajiri: maskini kwa ubora & germandbls, viungo chini, kimsingi chakavu ya wanyama; rich sababu & eacute;ishara ya convivialit & germandbls, na kwa sababué, hebu uso yake, ambayo sahani kulingana na nyama ya nguruwe sič incredibly kitamu? Kisha maji hayo yenye chumvi yaliyo chini ya ardhi huingia kwenye mito na kuchafua maji safi.
