Cif і CIAF abruzzese

Cif і ciaf & egrave; Типовий рецепт Абруццо, & egrave; друга страва бідної і селянської традиції і підходить для зимових температур Свиня нічого не викидає. І це & egrave; вірно і в Абруццо, де єò що залишилося від бідної свині, колись забитої, пісочної, в мішках, копченої, а хто більшеù має більше & ugrave; ne metta, обсмажується на сковороді з маслом, часником і деяким запахом. І вгадайте, що’ що шум робить? Це вірно, cif і ciaf, шиплячі звуконаслідування, які дали назву цій страві. Що, як це часто буває в селянській традиції,è разом бідний і багатий: бідний за якістю найнижчий з інгредієнтів, в основному обривки тварини; багатий, чомуé символ співжиттяà і чомуé, давайте подивимося правді в очі, яке блюдо зі свинини не & egrave; неймовірно смачно? Це потім, може приходити l’поливу в рот знову, перш ніж спробувати: просто прагнути l’ вухо і зробити спонукати його безпомилково.