CIF და Ciaf abruzzese

Cif და ciaf č ტიპიური Abruzzo რეცეპტი, & ccaron; მეორე კერძი ცუდი და გლეხური ტრადიცია და განკუთვნილია ზამთრის ტემპერატურა ღორისგან არაფერი არ არის გადაყრილი. და ეს & ccaron; მართალია ასევე Abruzzo იქ, სადაცò რომ რჩება ცუდი ღორის, ერთხელ გაანადგურეს, ასაკის, ძეხვი, შებოლილი და ვინ უფროù უფრო მეტი & ugrave; ბოლო, არის browned პან ზეთით, ნიორი და სუნი. და ვხვდები, რა & rsquo; რა ხმაური ხდის? ეს უფლება, cif და ciaf, sizzling onomatopoeic, რომელიც იძლევა&germandbls; სახელი ამ კერძი. როგორც, როგორც ხშირად ხდება გლეხის ტრადიცია, & ccaron; ერთად ცუდი და მდიდარი: ცუდი ხარისხის & germandbls; ქვედა ინგრედიენტები, ძირითადად scraps საქართველოს & rsquo; ცხოველთა; მდიდარი, რადგან & eacute; სიმბოლო convivialit&germandbls; და იმიტომ,é, მოდით წინაშე იგი, რომელიც კერძი საფუძველზე ღორის არ č წარმოუდგენლად გემრიელი? ეს მაშინ ხდის & rsquo;პირში წყალი კი, სანამ დეგუსტაცია ეს: უბრალოდ დაძაბვის & rsquo; ყური და აცდუნებს უტყუარ ხმა.