Veľkosťou a farbou pingpongovej loptičky vzácna frutilla blanca rastie len asi v dvadsiatich záhradách na strmých zalesnených svahoch pohoria Nahuelbuta. Má sladkú chuť a vôňu podobnú ananásu, čím sa úplne odlišuje od tradičných jahôd. Je tiež predkom obyčajných jahôd pestovaných v záhradách.Mapuche, pôvodní obyvatelia Čile, boli prví, ktorí pestovali tieto bledobiele bobule, ktoré nazývajú kelleñ. Mapuche ich okrem toho, že ich jedli surové, sušili ako hrozienka, používali pri príprave fermentovanej chicha a používali ich ako tradičný liek. Okrem toho nasadili biele jahody ako pasce na prepadnutie španielskych dobyvateľov, ktorých tak fascinovali, že ich previezli na polia až do ďalekého Peru a Kolumbie.V roku 1714 francúzsky tajný agent menom Amedée François Frézier priniesol do Európy päť bielych jahôd. O tri desaťročia neskôr v Bretónsku skrížili farmári svoje potomstvo s jahodou virgínskou (Fragaria virginiana) z východnej Severnej Ameriky, výsledkom čoho bola jahoda záhradná (Fragaria × ananassa), ktorú dnes všetci poznáme.Krutým zvratom osudu sa záhradná jahoda dostala do Čile v roku 1830 a v priebehu desaťročí ovládla miestne polia, čím ohrozila pestovanie, ktoré tam po stáročia prekvitalo.Dnes sa biela jahoda vyskytuje iba v čilských mestách Contulmo a Purén, kde ide o vzácnu pochúťku, ktorá sa predáva za 22 000 čílskych pesos (asi 25 dolárov) za kilogram. Aj v týchto dvoch mestách je možné biele jahody kúpiť len počas krátkeho päťtýždňového obdobia zberu medzi decembrom a januárom. Ale ich nedostatok si zaslúži oslavu: Počas zberu úrody sa v Contulmo a Purén konajú prepracované kulinárske festivaly, pri ktorých sa biele jahody používajú v koláčoch kuchen, zaváraninách a aperitíve podobnom sangrii nazývanom clery.Ťažká situácia Frutilla blanca tiež priniesla oddaných zástancov jej prežitia. Jairo Carvajal, mladý vyštudovaný agronóm z Purénu, pochádza z rodiny pestovateľov bielych jahôd. „Musíme na to upozorniť viac ľudí, aby sa naša pestovateľská tradícia nestratila,“ vysvetľuje svoju snahu propagovať ovocie a experimentovať s inovatívnymi pestovateľskými technikami. "Okrem toho, že ide o pôvodný druh, je to tiež niečo veľmi dôležité pre globálnu ochranu."Milovníci čílskeho frutilla blanca dúfajú, že jahody by mohli jedného dňa nasledovať proces podobný procesu moderných jabĺk z obchodu s potravinami, ktoré prešli dlhou fázou, v ktorej dominovalo niekoľko ultračervených odrôd, pred rôznymi alternatívami a ich zeleno-farebnými príbuznými a zlatom. pomôže diverzifikovať trh. Carvajal dokonca tvrdí, že sladká chuť bielej jahody je oveľa lepšia ako chuť červenej jahody. Zvyšok sveta, ako hovorí, vlastne nevie, čo mu chýba.
