Cipollotto Nocerino DOP

Die Zwiebel Nocerino D.O.P. kennzeichnet die Zwiebeln der Art Allium Cepa L. (Zwiebel), die seit über 2000 Jahren in der Landschaft von Pompeji-Nocerino produziert werden. Die archäologischen Ausgrabungen von Pompeji, die auf Geheiß Karls III. von Bourbon begonnen wurden, haben neben Mobiliar auch zahlreiche Fresken und Mosaiken ans Licht gebracht. Im pompejanischen Haus "del Larario del Sarno" kann man ein Fresko bewundern, das den Fluss Sarno darstellt, idealisiert mit menschlichen Zügen, der als Gott der Beschützer die Produktion und den Handel mit der Zwiebel Nocerino beobachtet und schützt, die per Boot in die Stadt Pompeji transportiert wird. Die abgebildeten Zwiebeln sind weiß und klein, sehr ähnlich denen, die heute noch angebaut werden. Dies ist ein einzigartiges und bewundernswertes Zeugnis, das die historische Eignung des Gebietes für einen solchen Anbau bescheinigt. Die lokalen Sortenökotypen, auf die sich die g.U. bezieht, sind Nocera (in das EG-Gemüseregister eingetragene Sorte), Precoce la Regina, Precoce Meraviglia, Marzatica fredda, Marzatica calda, Nocerese, Bianca di Castellammare, San Michele, Giugnese. Die charakteristischen technischen und kommerziellen Merkmale der Zwiebel; Cipollotto Nocerino DOP" sind: ein Kaliber von 2-4 cm bei der Ernte (sie gehört zu den kleinen bis mittelgroßen Zwiebeln), eine zylindrische Tunikaknolle, an den Stangen abgeflacht, mit einer leichten Schwellung an der Basis der Blätter, die Farbe der inneren und äußeren Tuniken ganz weiß, saftiges und süß schmeckendes Fleisch, intensiv grüne, lineare und spitze Blätter. Da es sich um eine Frühlingszwiebel (von März bis Juni) handelt, wird sie hauptsächlich für den Frischverzehr verwendet, da sie keine hohe Konservierungsneigung hat. Cipollotto Nocerino DOP" er verdankt seine wertvollen Eigenschaften, die ihn von anderen ähnlichen Produkten unterscheiden, vor allem den besonderen und außergewöhnlichen geopedologischen Bedingungen, unter denen er angebaut wird. Es ist bekannt, dass die Böden der Landschaft Nocerino-Sarnese und der Region Stabiese-Pompeji aufgrund ihres vulkanischen Ursprungs locker, flach und von hoher Fruchtbarkeit sind und den lokalen Agrarprodukten hohe Qualitätsmerkmale verleihen, wie im Fall der Tomate mit geschützter Ursprungsbezeichnung San Marzano.