Cipollotto Nocerino DOP

Cebula Nocerino DOP charakteryzuje Cebulki gatunku Allium Cepa L. (cebula) produkowane od ponad 2000 lat w agro pompeiano-nocerino. Wykopaliska archeologiczne w Pompejach, rozpoczęte na polecenie Karola III burbona, ujawniły, oprócz suppellettili, wiele fresków i mozaik. W Pompejańskim domu "del Retail in Sarno", można podziwiać fresk przedstawiający rzekę Sarno, wyidealizowany podobny do człowieka, który, Bóg-patron-zauważa i chroni produkcję i handel z LUC Nocerino, który jest transportowany z łodzi do miasta Pompeje. Pokazane żarówki są białe i małe, bardzo podobne do tych, które są nadal uprawiane. Wyjątkowa i niezwykła certyfikacja, która poświadcza historyczne powołanie regionu do tej kultury.Na lokalnych odmian, pomieszczeń odmianowych odnoszących się do PDO: Nocera (odmiana wpisana do rejestru ce warzyw), na początku Królowa, wczesny cud, marzec zimny, marzec ciepły, Nocera, Biały Castellammare del Golfo, San Michele, Giugni. Charakterystyczne cechy, na poziomie technicznym-kupiec, " szczypiorek Nocerino po " to: czujnik zmontowany 2-4 cm (część cebuli małych i średnich rozmiarów), cebulki o cylindrycznym kształcie, spłaszczone z biegunów, z niewielkim wzrostem u podstawy liści, kolor tuniki, wewnętrzny i zewnętrzny, całkowicie biały, miąższ jest soczysty i słodki w smaku, liście są ciemnozielone, w kształcie liniowym, kończąc na nosie. Jako wiosenna cebula (od marca do czerwca)jest używana głównie do świeżej konsumpcji, bez dużej skłonności do zachowania. & Quot; Cipollotto Nocerino DOP " zawdzięcza swoje cenne cechy, które sprawiają, że odróżnić od innych odpowiedników produktów, zwłaszcza w szczególnych i wyjątkowych warunkach GEO-pedologicznych, gdzie jest uprawiana. Gleby Agro nocerino-sarnese i stabiese-pompeiana, ze względu na ich wulkaniczne pochodzenie, są luźne, płaskie i mają wysoką żyzność i nadają lokalnym produktom rolnym cechy o wysokiej wartości, jak ma to miejsce w przypadku pomidora San Marzano Dop.