Лук Nocerino DOP характеризует луковицы вида Allium Cepa L. (лук), производимые более 2000 лет в агро pompeiano-nocerino. Археологические раскопки Помпеи, начатые по велению Карла III бурбона, выявили, в дополнение к suppellettili, многие фрески и мозаики. В Помпейском Доме “дель Розницу в Сарно”, вы можете полюбоваться на фреску, где изображен реки Сарно, идеализированный похожий на человека, который, Бог-покровитель, - отмечает и охране производства и торговли от лук ночерино, который транспортируется с лодки до города Помпеи. Луковицы, изображенные, белые и маленькие, очень похожи на те, которые до сих пор выращиваются. Уникальная и замечательная аттестация, которая удостоверяет историческое призвание области к этой культуре.На местных сортов, сортовые помещений, относящихся к PDO: Ночера (сорт внесен в реестр CE овощных), в Начале Королева, Раннее Чудо, Март холодный, Март теплый, Ночера, Белый Кастелламмаре-дель-гольфо, Сан-Микеле, Giugni. Отличительные особенности, на техническом уровне-купец, "зеленый Лук Ночерино ПОСЛЕ" являются: датчик в сборе 2-4 см (часть лук небольших и средних размеров), луковица оболочники цилиндрической формы, сплющенные с полюсов, с небольшим увеличением в основании листьев, цвет туники, внутренние и внешние, полностью белый, мякоть сочная и сладкая на вкус, листья темно-зеленого цвета, линейной формы, заканчивая носом. Будучи весенним луком (с марта по июнь), он используется в основном для свежего потребления, не имея высокой склонности к сохранению. И quot;Cipollotto Nocerino DOP" обязан своими ценными характеристиками, которые делают его отличить от других аналогов продуктов, особенно в особых и исключительных гео-педологических условиях, где он выращивается. Известно, что почвы Agro nocerino-sarnese и stabiese-pompeiana, из-за их вулканического происхождения, рыхлые, плоские и высокой плодородия и они придают местным сельскохозяйственным продуктам характеристики высокой ценности, как в случае с томатной San Marzano Dop.
