Cipollotto Nocerino DOP

Лукът Nocerino DOP характеризира луковиците от вида Allium Cepa L. (лук), произведени повече от 2000 години в Agro pompeiano-nocerino. Археологическите разкопки на Помпей, започнати по нареждане на Карл III бърбън, разкриха, в допълнение към suppellettili, много стенописи и мозайки. В Помпейском Дом "дел Борсата в Sarno", можете да се насладите на един стенопис, където е изобразена река Sarno, идеализиран прилича на човек, който, Бог-покровител, - каза и опазване на производството и търговията от лук ночерино, който се транспортира с лодка до град Помпей. Крушките, изобразени, бели и малки, са много подобни на тези, които все още се отглеждат. Уникална и забележителна атестация, която удостоверява историческото призвание на областта към тази култура.На местните сортове, сортови помещения, принадлежащи към PDO: Nochera (сорт, вписан в регистъра на CE зеленчуци), в началото на Queen, ранно Чудо, март студено, март топло, Nochera, Бяло Castellammare дел Голфо, Сан Микеле, Giugni. Отличителни характеристики, на техническо ниво-търговец, "зелен Лук Ночерино СЛЕД" са: сензор в събирането на 2-4 см (част от лука на малки и средни размери), глава лук оболочники цилиндрична форма, squished от полюсите, с леко увеличение в основата на листата, цвят туники, вътрешни и външни, напълно бял, месото е сочно и сладко на вкус, листата са тъмно зелен цвят, линейна форма, слагайки край на носа. Като пролетен лук (от март до юни), той се използва предимно за прясна консумация, без да има висока склонност към запазване. И quot;Cipollotto Nocerino DOP" е длъжен своите ценни характеристики, които го отличават от други аналози продукти, особено в специални и изключителни гео-педологических условия, където той се отглежда. Известно е, че почвата Agro nocerino-sarnese и stabiese-pompeiana, защото те са с вулканичен произход, в насипно състояние, плоски и високо плодородие и те придават на местните земеделските продукти характеристиките на висока стойност, както е в случая с доматено San Marzano Dop.