Ciriole 알라 테르나나

Ciriole alla Ternana는 움브리아 요리의 전형적인 요리입니다. 조리법은 매우 간단합니다. 진정한 명물은 사랑과 관심이 결합된 원료와 재료에 있습니다.파스타 재료: 듀럼 밀가루 500g, 물, 소금, 기름소스 재료: 엑스트라 버진 올리브 오일 1dl, 마늘 6쪽, 고추 1개, 파슬리 1줄기, 토마토 퓨레밀가루를 우물에 넣고 소금과 약간의 기름을 넣은 다음 천천히 물을 붓기 시작하고 중앙에서 반죽하기 시작하여 점차적으로 더 많은 물을 추가하고 반죽하십시오. 부드럽고 탄력 있고 끈적 거리지 않아야합니다. 반죽을 30분간 휴지시킨다. 반죽을 덩어리로 나눈 다음 작은 조각을 가져다가 뜨개질 바늘이나 금속 막대에 감아 모든 반죽에 대해 이런 식으로 진행하십시오.팬에 기름과 껍질을 벗긴 마늘 정향을 넣고 볶다가 고추와 파슬리를 넣고 토마토 퓨레와 소금을 넣고 20분 정도 익힌다. 파스타를 소금물에 삶아 기름 한 스푼을 넣고 물기를 뺀 다음 마늘을 뺀 소스를 뿌린다. 다진 파슬리로 완성하고 제공합니다.