Sa gitna ng Prosecco Hills ay ang Cison di Valmarino, na pinangungunahan ng Brandolini Castle - kilala ngayon bilang Castelbrando. Bilang karagdagan sa magandang sentrong pangkasaysayan kasama ang mga Renaissance na palasyo nito, ang mga maliliit na nayon ng bayan, na ganap na gawa sa bato, ay sulit na bisitahin: Tovena, isang rural na nayon ng halos lahat ng nabawi na mga bahay na bato, Mura at Rolle, ang huli ay nahuhulog sa berdeng mga ubasan ng Prosecco. Mula sa Cison maaari mo ring marating ang Strada dei Cento Giorni (Hundred Days Road), isang mahusay na gawaing inhinyero na isinagawa ng mga Austriano sa panahon ng Great War.