Cisternino je láska na první pohled, nemožné, aby se hluboce zamilovali od prvního okamžiku této krásné vesnice v provincii Brindisi. Úder blesku pro Cisternino vás čeká na každém rohu, při každém pohledu, při každé vůni, kterou uslyšíte přicházející z domů a od notoricky známých řezníků se sporákem.Cisternino však není známé pouze svými architektonickými krásami a okouzlenými výhledy. Cisternino je domovem slavných Cisterninových misek a řezníků se sporákem. Gastronomická tradice místa je úzce spjata s masem, zde je mnohem víc než produkt, je součástí rodinného dědictví. Řezníci z Cisternino nejsou jen obchody, kde si můžete koupit chutné kusy masa, ale také přilehlé sporák pro přípravu tradičních pokrmů, aby se těšil na odpočinek mezi stoly uspořádány venku. Pokud jste tam nikdy nebyli, musíte se snažit o představivost. Přemýšlejte o těchto malých uličkách, které vítr podél historického centra posetý řezníky se sporákem, které vám nabízejí speciality na pečení, přísně na grilu. Ale to, co jíte v Řeznících se sporákem:ze všeho! Od velmi slavných misek až po gnummareddi, rohlíky založené na vnitřnostech. Pak pokračujeme s ochucenými klobásami, zde známými jako zampina, žebra a telecí steaky.
