Cisternino da lehen begiradan maitasuna, ezinezkoa ez erori sakon maitasuna lehen une eder hau probintziako herri Brindisi. Tximista greba egiteko Cisternino zain txoko guztietan, guztietan antzematen, guztietan usaina duten entzun ahal izango duzu datozen etxeak eta nabaria harategiak batera sukalde.Cisternino, ordea, ez da bakarrik ospetsua bere arkitektura beauties eta bere sorgindutako ikusia. Cisternino da hasiera ospetsua Cisternino Ontziak eta harategiak batera sukalde. Gastronomiaren tradizioa leku estuki lotuta haragia, hemen baino askoz gehiago da produktu bat da, familiaren zati ondarea. The harategiak of Cisternino ez dira, besterik gabe, dendak non erosi ahal izango duzu gozoak haragi mozketak, baina, halaber, ondoko bat sukalde prestatzeko plater tradizionalak gozatu ahal izateko erlaxazioa arteko mahaiak antolatuta, aire librean. Bada, inoiz ez duzu izan behar duzu ahalegin bat egin irudimena. Uste txiki horiek alleys batera haizeak hirigune historikoan littered harategiak batera sukalde eskaintzen duten espezialitate errea, zorrozki parrillan. Baina zer jaten duzu Harategiak batera sukalde: dena! Oso ospetsua ontziak, nahi gnummareddi, pasatzean oinarritzen entrails. Ondoren, jarraituko dugu batera zapore saltxitxak, hemen bezala ezagutzen zampina, saiheskiak eta txahal xerrak.
